How to identify real almonds : बादाम पोषक तत्वों से भरपूर एक ऐसा सुपरफूड है, जो सेहत के लिए बेहद लाभदायक है। इनमें प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन ई, एंटीऑक्सिडेंट्स और फाइबर जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बाजार में उपलब्ध बादाम (Real almonds) की गुणवत्ता को कैसे जांचा जा सकता है? यहां हम कुछ आसान टिप्स साझा कर रहे हैं, जो आपको उच्च गुणवत्ता वाले बादाम चुनने में मदद करेंगे।
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अच्छी गुणवत्ता वाले बादाम हल्के भूरे रंग के और समान रंग वाले होते हैं। अगर बादाम गहरे रंग के या धब्बेदार हैं, तो यह खराब प्रोसेसिंग या खराब होने का संकेत हो सकता है।
आकार और बनावट
प्रीमियम क्वालिटी के बादाम मोटे और अंडाकार आकार के होते हैं। छोटे, सिकुड़े हुए या टूटे हुए बादाम कम गुणवत्ता या पुराने हो सकते हैं।
ताजगी की पहचान
ताजे बादाम दबाने पर ठोस महसूस होते हैं। अगर बादाम नरम या स्पंजी लगें, तो यह संकेत है कि वे पुराने या खराब हो चुके हैं।
छिलके की गुणवत्ता
अगर आप छिलके वाले बादाम ले रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि छिलका पूरी तरह से उतरा हुआ हो और बादाम की सतह चिकनी हो। कच्चे बादाम के लिए, यह देखें कि छिलका सही स्थिति में हो और दरारें न हों।
खुशबू से पहचानें
ताजे बादाम की खुशबू हल्की और अखरोट जैसी होती है। अगर इनमें बासी या खट्टी गंध आ रही है, तो इन्हें न खरीदें।
स्वाद परीक्षण
अगर संभव हो, तो बादाम का स्वाद जरूर लें। ताजे बादाम हल्की मिठास और अच्छे स्वाद वाले होते हैं। अगर स्वाद कड़वा या अजीब लगे, तो ये खराब हो सकते हैं।
तेल की उपस्थिति
गुणवत्ता वाले बादाम चिकने या तैलीय नहीं लगते। अगर बादाम तोड़ने पर हाथ पर तेल का निशान छोड़ते हैं, तो यह संकेत है कि वे खराब हो चुके हैं।
पैकेजिंग और भंडारण
हमेशा एयरटाइट पैकेजिंग में बंद बादाम ही खरीदें। पैकेज पर एक्सपायरी डेट जांचना न भूलें। समाप्ति तिथि के पास या पुराने उत्पाद न खरीदें। इसके अलावा, अगर आप थोक में खरीद रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करें कि दुकान में बादाम को सही तरीके से ठंडे और सूखे स्थान पर रखा गया हो।
