महाराष्ट्र के पुणे में खाने-पीने के शौकीनों के बीच मशहूर दो रेस्टोरेंट पर खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) ने बड़ी कार्रवाई की है। शहर के लोकप्रिय वैशाली और रूपाली रेस्टोरेंट के फूड लाइसेंस सस्पेंड कर दिए गए हैं। FDA की टीम ने इन दोनों रेस्टोरेंट में छापेमारी के दौरान साफ-सफाई और खाद्य सुरक्षा से जुड़ी कई गंभीर खामियां पाईं। जांच में ऐसी लापरवाही सामने आई, जिसने रेस्टोरेंट में खाने की गुणवत्ता और स्वच्छता पर सवाल खड़े कर दिए हैं।
टॉयलेट के पास रखा था डोसा बनाने वाला तवा!
FDA की टीम ने शुक्रवार को पुणे के मशहूर वैशाली रेस्टोरेंट में जांच की। इस दौरान अधिकारियों को साफ-सफाई से जुड़ी कई कमियां मिलीं। जांच में पता चला कि डोसा और उत्तपम बनाने वाला तवा पुरुषों के वॉशरूम के पास रखा हुआ था। इतना ही नहीं, कच्चे खाने से भरा फ्रिज महिलाओं के वॉशरूम के पास रखा मिला। कच्चा खाना खुले गलियारे में भी रखा हुआ था। इन परिस्थितियों को खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के लिहाज से गंभीर माना गया।
98 में से मिले सिर्फ 58 अंक, सस्पेंड हुआ लाइसेंस
जांच के दौरान वैशाली रेस्टोरेंट को कुल 98 में से केवल 58 अंक मिले। साफ-सफाई और खाद्य सुरक्षा मानकों में कमियां पाए जाने के बाद FDA ने रेस्टोरेंट का फूड लाइसेंस सस्पेंड कर दिया। अधिकारियों ने रेस्टोरेंट की स्वच्छता व्यवस्था पर गंभीर सवाल उठाए।
रूपाली रेस्टोरेंट में भी मिलीं बड़ी खामियां
FDA की टीम ने पुणे के दूसरे मशहूर रेस्टोरेंट रूपाली में भी छापेमारी की। यहां जांच के दौरान साफ-सफाई में लापरवाही सामने आई। अधिकारियों को किचन खुला हुआ मिला, जिससे खाने के दूषित होने की आशंका जताई गई। खाद्य सुरक्षा नियमों का उचित पालन नहीं होने के चलते FDA ने रूपाली रेस्टोरेंट का लाइसेंस भी सस्पेंड कर दिया।
डोसा और फिल्टर कॉफी के लिए मशहूर हैं दोनों रेस्टोरेंट
वैशाली और रूपाली पुणे के लोकप्रिय रेस्टोरेंट हैं। दोनों ही दक्षिण भारतीय व्यंजनों के लिए जाने जाते हैं। यहां डोसा और फिल्टर कॉफी खाने-पीने के शौकीनों के बीच काफी लोकप्रिय हैं। लेकिन FDA की जांच में सामने आई सफाई संबंधी कमियों के बाद दोनों रेस्टोरेंट पर कार्रवाई की गई है।
खाने की जगह पर सफाई क्यों है जरूरी?
रेस्टोरेंट में स्वाद के साथ-साथ साफ-सफाई और खाद्य सुरक्षा भी बेहद जरूरी होती है। कच्चे खाने को खुले में रखना, टॉयलेट के पास खाद्य सामग्री या खाना बनाने के उपकरण रखना और किचन की उचित सफाई नहीं करना सेहत के लिए जोखिम पैदा कर सकता है। ऐसे में FDA की यह कार्रवाई दूसरे रेस्टोरेंट संचालकों के लिए भी एक चेतावनी है कि खाने की गुणवत्ता के साथ स्वच्छता के नियमों का पालन करना बेहद जरूरी है।
