चीनी या गुड़—क्या है बेहतर? वेट लॉस के लिए दोनों से दूरी जरूरी

नई दिल्ली: वजन घटाने की कोशिश कर रहे लोगों के बीच अक्सर यह सवाल उठता है कि चीनी (शुगर) बेहतर है या गुड़। कई लोग यह मानते हैं कि गुड़, चीनी का हेल्दी विकल्प है और इसे खाने से नुकसान नहीं होता। लेकिन डाइटीशियन और हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि अगर आपका लक्ष्य वजन कम करना है, तो दोनों से ही दूरी बनाना ज्यादा बेहतर विकल्प हो सकता है।

 चीनी और गुड़ में क्या फर्क?

चीनी और गुड़ दोनों ही गन्ने से बनते हैं, लेकिन उनकी प्रोसेसिंग अलग होती है। चीनी पूरी तरह रिफाइंड होती है, जिसमें पोषक तत्व लगभग खत्म हो जाते हैं। वहीं गुड़ कम प्रोसेस्ड होता है और इसमें आयरन, कैल्शियम जैसे कुछ मिनरल्स मौजूद रहते हैं।

हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि दोनों में कैलोरी लगभग बराबर होती है। यानी चाहे आप चीनी खाएं या गुड़—दोनों ही शरीर में शुगर लेवल बढ़ाते हैं और वजन घटाने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।

 वेट लॉस के लिए क्यों जरूरी है दूरी?

डाइटीशियन के अनुसार, वजन घटाने के लिए सबसे जरूरी है कैलोरी कंट्रोल। चीनी और गुड़ दोनों ही “खाली कैलोरी” (empty calories) के स्रोत हैं, जो शरीर को ऊर्जा तो देते हैं लेकिन लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस नहीं कराते। इससे बार-बार भूख लगती है और ओवरईटिंग की समस्या बढ़ती है।

इसके अलावा, ज्यादा मीठा खाने से शरीर में फैट स्टोर होने लगता है, खासकर पेट के आसपास। यही कारण है कि वेट लॉस के दौरान मीठे से दूरी बनाने की सलाह दी जाती है।

 क्या खजूर बेहतर विकल्प है?

विशेषज्ञों के मुताबिक, अगर मीठा खाने की इच्छा हो तो खजूर एक बेहतर विकल्प हो सकता है। इसमें नैचुरल शुगर के साथ फाइबर, विटामिन और मिनरल्स भी होते हैं। फाइबर की वजह से यह धीरे-धीरे पचता है और लंबे समय तक पेट भरा महसूस कराता है।

हालांकि, खजूर का सेवन भी सीमित मात्रा में ही करना चाहिए, क्योंकि इसमें भी कैलोरी होती है।

 वेट लॉस के लिए एक्सपर्ट टिप्स

• प्रोसेस्ड शुगर से दूरी बनाएं
• मीठा खाने की क्रेविंग हो तो फ्रूट्स चुनें
• रोजाना एक्सरसाइज और एक्टिव लाइफस्टाइल अपनाएं
• पर्याप्त पानी पिएं
• बैलेंस्ड डाइट लें जिसमें प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट शामिल हों

निष्कर्ष

डाइटीशियन का साफ कहना है कि “चीनी हो या गुड़—वजन घटाने के दौरान दोनों से दूरी ही सबसे अच्छा विकल्प है।” अगर मीठा जरूरी लगे, तो प्राकृतिक स्रोत जैसे फल या सीमित मात्रा में खजूर को डाइट में शामिल किया जा सकता है।

कुल मिलाकर, सही खानपान और अनुशासित जीवनशैली ही वजन घटाने की असली कुंजी है।