अच्छी सेहत और लंबी उम्र के लिए सही खान-पान बहुत जरूरी माना जाता है। हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार बीन्स यानी फलियां खाने से शरीर को कई जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं, जो दिल को स्वस्थ रखने के साथ-साथ उम्र बढ़ाने में भी मदद कर सकते हैं। बीन्स में मौजूद सॉल्यूबल फाइबर (घुलनशील फाइबर) शरीर में बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और हार्ट से जुड़ी बीमारियों का खतरा घटाता है।
विशेषज्ञों का कहना है कि राजमा, लोबिया, चना, सोयाबीन और अन्य तरह की बीन्स प्रोटीन, फाइबर, आयरन, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। ये पोषक तत्व शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं और ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में भी मदद करते हैं। नियमित रूप से सीमित मात्रा में बीन्स खाने से पाचन तंत्र मजबूत होता है और वजन नियंत्रित रखने में भी सहायता मिलती है।
सॉल्यूबल फाइबर की खास बात यह है कि यह शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने में मदद करता है। इससे दिल की धमनियों में जमा चर्बी कम होती है और हार्ट अटैक व हाई ब्लड प्रेशर का खतरा घट सकता है। इसी कारण डॉक्टर अक्सर हेल्दी डाइट में बीन्स शामिल करने की सलाह देते हैं।
हालांकि बीन्स हर किसी के लिए फायदेमंद नहीं होती। जिन लोगों को गैस, एसिडिटी या पाचन से जुड़ी समस्या रहती है, उन्हें बीन्स सीमित मात्रा में ही खानी चाहिए। किडनी की बीमारी से पीड़ित मरीजों को भी डॉक्टर की सलाह के बिना ज्यादा बीन्स नहीं खानी चाहिए, क्योंकि इनमें प्रोटीन और पोटैशियम अधिक मात्रा में होता है। इसके अलावा गठिया या यूरिक एसिड की समस्या वाले लोगों को भी सावधानी बरतने की जरूरत होती है।
हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि बीन्स को हमेशा अच्छी तरह भिगोकर और पकाकर खाना चाहिए, इससे गैस बनने की समस्या कम होती है और पोषक तत्व शरीर को बेहतर तरीके से मिलते हैं।
कुल मिलाकर, संतुलित मात्रा में बीन्स को डाइट में शामिल करना दिल की सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है और लंबे समय तक स्वस्थ रहने में मदद कर सकता है, लेकिन किसी भी बीमारी में डाइट बदलने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लेनी चाहिए।
