जयपुर की तेजस्वी को स्पेन में मिला अवॉर्ड: मिठाई बनाना भी सिखाती हैं, चॉकलेट और पेस्ट्री में मास्टर डिग्री हासिल कर चुकीं…..

गौरतलब है कि तेजस्वी ने बार्सिलोना के ईपीजीबी (एस्क्लूएला डे पेस्टेलेरिया डेल ग्रेमियो डे बार्सिलोना) से चॉकलेट और पेस्ट्री में मास्टर डिग्री हासिल की है। अब वह यहां विजिटिंग प्रोफेसर के तौर पर पढ़ाती हैं। तेजस्वी वहां भारतीय मिठाइयां भी बनाना सिखाती हैं। इसे स्पेन में बहुत पसंद किया जाता है।

एक समारोह में 400 से अधिक होटल व्यवसायियों, पेस्ट्री और कैफे मालिकों और मेहमानों की उपस्थिति में शेफ तेजस्वी चंदेला को मेडल और प्रमाण पत्र देकर सम्मानित किया गया।

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इस अवसर पर तेजस्वी ने कहा- अपने परिवार की मौजूदगी में यह सम्मान पाकर बेहद प्रसन्न और गौरवान्वित महसूस कर रही हूं। मैं अपनी पेस्ट्री बनाने की कला में बेहतर बनने और अपनी भारतीय एवं आधुनिक पेस्ट्री के फ्यूजन के माध्यम से भारतीय मिठाइयों को आगे लाने के लिए लिए हमेशा तत्पर हूं।

इससे पूर्व भी शेफ तेजस्वी ने कई प्रख्यात अवॉर्ड्स अपने नाम किए हैं। सितंबर 2023 में तेजस्वी ने पेरिस में ला लिस्टे की ओर से ‘पेस्ट्री टैलेंट ऑफ द ईयर’ का अवॉर्ड जीता था। अक्टूबर 2023 में उन्हें मुंबई में कॉन्डे’ नास्ट की ओर से प्रतिष्ठित ‘यंग पेस्ट्री शेफ ऑफ द ईयर’ एक्सीलेंस अवॉर्ड से सम्मानित किया गया था।

इससे पूर्व भी शेफ तेजस्वी ने कई प्रख्यात अवॉर्ड्स अपने नाम किए हैं।

भारतीय और आधुनिक पेस्ट्री में अपनी महारत के लिए प्रसिद्ध शेफ तेजस्वी चंदेला ने पेस्ट्री की दुनिया में अपनी कुशलता का प्रदर्शन करते हुए अपने लिए एक अलग स्थान हासिल किया है। उल्लेखनीय है कि तेजस्वी ने अपनी जर्नी की शुरुआत पेरिस के प्रख्यात ले कॉर्डन ब्लू से शिक्षा हासिल करके की। इसके बाद उन्होंने महज 22 साल की उम्र में एक अभूतपूर्व वेंचर ‘डेजर्ट पैटिसरी एंड कैफे’ की स्थापना की। जयपुर में स्थित ‘डेजर्ट पैटिसरी एंड कैफे’ को शहर की पहली स्टैंडअलोन फ्रेंच पेटिसरी के रूप में गौरव हासिल है।