खासतौर पर गर्मियों सबसे ज्यादा कुछ ठंडा खाने का मन करता है। इस मौसम में ज्यादातार लोग अपनी डाइट में कुछ ऐसी ड्रिंक को एड ऑन करते हैं, जो शरीर को हाइड्रेटेड रखते हैं। गर्मी मे लू से बचाने के लिए आम पन्ना बेहद ही कारगर साबित होता है। मौसम विभाग ने जारी किया है कि आने वाले दिनों में दिल्ली-एनसीआर में लू के थपेड़ों की शुरुआत होगी। कुछ दिनों दिनों तक राजधानी में 40 से 42 डिग्री सेल्सियस तापमान रहने की संभावना जताई है। ऐसे में आपको अपनी बॉडी को लू बचाना बेहद जरुरी है। बाजार में कच्चे आम आ गए हैं। आप अपने घर में कच्चे आम से चटपटा आम पन्ना बना सकते हैं। कच्चा आम में विटामिन सी, बीटा कैरोटीन, एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आयरन, कैल्शियम और सोडियम जैसे पोषक तत्व पाएं जाते हैं जो सबसे फायदेमंद होते हैं। आम पन्ना के सेवन से गर्मियों में चलने वाली लू के थपेंड़ों से बचा जा सकता है। आइए आपको आम पन्ना की रेसिपी बताते हैं।
आम पन्ना बनाने के लिए सामग्री
– 2 कच्चे आम
– 3-4 बड़े चम्मच चीनी या गुड़
– 1 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
– 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
– 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
– 2 कप ठंडा पानी
– बर्फ के टुकडें
– पुदीने की पत्तियां
आम पन्ना की विधि
सबसे पहले आप कच्चे आम को धोकर उबाल लें। अगर आप चाहते हैं तो आम को भून सकते हैं। अब आप आम को ठंडा करके उसका छिलका उतारकर गूदा निकाल लें। फिर आप ब्लेंडर में आम का गूदा, चीनी (या गुड़), भुना जीरा पाउडर, काला नमक और काली मिर्च पाउडर और ठंडा पानी डालकर सभी सामग्री को अच्छे से ब्लेंड करें। इस मिश्रण को अच्छे से छान लें ताकि इसमें कोई आम का रेशा न रहे। इसके बाद आप एक गिलास लें उसमें बर्फ डालें और ऊपर से आम पन्ना डालकर पुदीने की पत्तियों से सजाकर ठंडा-ठंडा पिएं।
